Vitamin là một phân tử hữu cơ hoặc tập hợp các phân tử liên quan, chứa vi chất dinh dưỡng thiết yếu mà con người cần, với số lượng nhỏ để đảm bảo hoạt động của quá trình trao đổi chất diễn ra suôn sẻ. Những chất dinh dưỡng thiết yếu này cơ thể không thể tự tổng hợp được, hoặc không tổng hợp đủ lượng cần thiết mà phải cung cấp thông qua chế độ ăn uống.
Vitamin được chia thành 2 nhóm: Nhóm tan trong dầu ( A,D,E,K) và nhóm tan trong nước (B,C).
Các vitamin tan trong dầu
Vitamin A: Giúp chống Oxy hóa, tăng miễn dịch và đề kháng, giúp ích cho thị lực. Vitamin A có ở các thực phẩm như gan, thịt, trứng, cam, cà rốt….
Vitamin D: Có trong thực phẩm cũng là hormone mà cơ thể chúng ta tạo ra khi tiếp xúc với ánh mặt trời. Vitamin D giúp cho xương chắc khỏe, ngăn ngừa ung thư và bệnh tim. Bạn có thể bổ sung vitamin D từ cá hồi, cá ngừ, sữa….
Vitamin E: Vitamin E được sử dụng để giao tiếp tế bào, tăng cường hệ thống miễn dịch và hình thành các tế bào hồng cầu. Vitamin E được tìm thấy trong dầu hướng dương và dầu hạt cải, bơ thực vật, hạt và quả hạch.
Vitamin K: Vitamin K là tên nhóm của một số hợp chất giúp cơ thể tạo ra protein cần thiết cho quá trình đông máu. Thiếu vitamin K khiến máu bị khó đông, các vết thương sẽ bị chảy máu liên tục. Do vai trò này, vitamin K được sử dụng để đảo ngược tác dụng chống đông máu của thuốc làm loãng máu khi tiêm quá nhiều. Vitamin K cũng được cung cấp cho trẻ sơ sinh không có đủ vitamin K tự nhiên để ngăn ngừa các vấn đề về đông máu. Vitamin K có thể được tìm thấy trong các loại rau lá xanh, các loại rau họ cải (như bông cải xanh hoặc bắp cải), cá, gan, thịt và trứng.
Vitamin A, D, E và K là những vitamin tan trong chất béo, liên kết với chất béo trong dạ dày và sau đó được lưu trữ trong các mô mỡ và gan. Những loại vitamin này không được đào thải ra ngoài một cách dễ dàng. Tuy nhiên, khi quá hạn mức cho phép, chúng có thể tích tụ trong cơ thể dẫn đến những tác dụng phụ không mong muốn.
Các vitamin tan trong nước
Các vitamin tan trong nước gồm vitamin nhóm B và vitamin C, đảm nhiệm vai trò chính giúp giải phóng năng lượng có trong thực phẩm mà chúng ta ăn vào, giữ cho các mô luôn khỏe mạnh.
– Vitamin B1 (Thiamin): Biến thức ăn thành năng lượng để cơ thể hoạt động. Giữ cho da, tóc, cơ bắp và hệ thần kinh khỏe mạnh. Vitamin B1 có nhiều trong cá, thịt, chất chiết xuất từ nấm men (như Vegemite), bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc ăn liền.
– Vitamin B2 (Riboflavin) và vitamin B3 (Niacin): Chức năng khá tương tự với vitamin B1, cùng nhau chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Cũng là vitamin không thể thiếu trong bảo vệ sự khỏe mạnh của da, tóc, cơ bắp và não bộ. Vitamin B2 và B3 có nhiều trong sữa, sữa chua, pho-mát, chất chiết xuất từ nấm men (như Vegemite), bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc ăn liền
– Vitamin B6 (Pyridoxine): Giúp giải phóng năng lượng từ protein, tạo hồng cầu và giúp não khỏe hơn. Cải thiện sự thèm ăn và cảm xúc của con người. Tăng cường khả năng nhận thức và chức năng miễn dịch. Ăn nhiều thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt, rau, các loại hạt và trái cây như chuối, dưa hấu sẽ không thiếu vitamin này.
– Vitamin B12 (Cobalamin): Tương tự như vitamin B6, vitamin B12 cũng giảm nguy cơ bệnh lý tim mạch ở người trưởng thành. Tham gia hình thành tế bào mới giúp cơ thể phát triển. Bảo vệ tế bào thần kinh, thúc đẩy phát triển hệ thần kinh. Tạo hồng cầu. Ăn nhiều thịt, cá, rau xanh và trái cây, trẻ sẽ không bị thiếu loại vitamin này.
– Vitamin C (Ascorbic acid): Ăn các thực phẩm chứa nhiều vitamin C có thể làm giảm nguy cơ ung thư sau này, đặc biệt là các loại ung thư ở miệng, thực quản, dạ dày và vú. Giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể (cườm khô). Vitamin C còn có vai trò giúp cho da săn chắc, lành vết thương nhanh chóng. Bên cạnh đó, vitamin C cũng hỗ trợ dẫn truyền thần kinh, chống lão hóa, bảo vệ tế bào tăng cường hệ miễn dịch. Thực phẩm giàu vitamin C bao gồm trái cây họ cam quýt, dâu tây, quả việt quất, bông cải xanh, ớt xanh, rau bina và cà chua.
Các vitamin B và C hòa tan trong nước và di chuyển trong cơ thể dễ dàng hơn các vitamin tan trong chất béo. Các vitamin tan trong nước không được lưu trữ trong cơ thể; bạn cần cung cấp liên tục chúng trong chế độ ăn uống của mình. Khi uống quá mức, các vitamin hòa tan trong nước sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể qua nước tiểu.
Dung nạp Vitamin bạn cần lưu ý điều gì?
Bạn cần lưu ý về hàm lượng vitamin dung nạp vào cơ thể. Nếu nhiều quá sẽ gây ra tác dụng phụ.
Một số ví dụ như nếu thừa vitamin C sẽ dẫn đến viêm lóet dạ dày, tiêu chảy…Nhóm vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, K, E nếu dùng liều cao, kéo dài có thể gây ngộ độc. Ví dụ: Dùng vitamin A với lượng lớn, hằng ngày kéo dài, người dùng có thể gặp phải những triệu chứng ngộ độc mạn tính như đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi; da phát ban đỏ, khô và bong vảy; môi khô và nứt, rụng tóc, tăng calci máu, tăng lipid máu, hạch bạch huyết sưng to, vô kinh… ; vêm niêm mạc miệng, đau các xương. Trẻ nhỏ có thể bị tăng áp lực nội sọ, thóp phồng, đau đầu, co giật… Trẻ thường bị vàng da ở lòng bàn tay, lòng bàn chân, cánh mũi do thừa betacaroten (tiền vitamin A) do chế độ ăn. Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu dùng vitamin A liều cao kéo dài có thể gây dị dạng thai nhi (hở hàm ếch, dị dạng tim mạch, cơ, xương, hệ thần kinh trung ương…).
Vì vậy, bạn nên bổ sung vitamin đúng theo sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc nhà sản xuất để giữ an toàn nhé!
Các sản phẩm của CT Pharma chứa lượng Vitamin dồi dào: